Risk management in the agro-industrial and food sector is increasingly approached multilaterally, both at
the level of governments to make long-term decisions to ensure food security and at the formal level based on the scientific treatment of food safety issues. Producers and other operators involved in the food chain in developed countries are aware of the importance of these issues. Stakeholders should also manage food risks, for example at the production or consumer level. Risk management in the agro-industrial and food sectors must be based on a robust methodology and comprehensive food safety regulations. Developed countries have achieved specific results in this area that can be applied by stakeholders, including authorities and producers. The paper includes the process stages and components of risk management in the agro-industrial and food field.
Managementul riscului in domeniul agroindustrial și alimentar este tot mai des abordata multilateral, atat
la nivelul guvernelor pentru a lua decizii pe termen lung in vederea asigurarii securitații alimentare cat și la nivel formal bazata pe tratarea științifica a problemelor legate de siguranța alimentelor. Producatorii și alți operatori implicați in lanțul alimentar, din țarile dezvoltate, conștientizeaza importanța acestor probleme. La fel, parțile interesate ar trebui sa gestioneze și riscurile alimentare, de exemplu la nivel de producție sau consumator. Gestionarea riscurilor in domeniul agroindustrial și alimentar trebui sa se bazeze pe o metodologie robusta și reglementari exhaustive privind siguranța alimentelor. Țarile dezvoltate au obținute anume rezultate in acest domeniu care pot fi aplicate de parțile interesate, inclusiv de autoritați și producatori. Lucrarea include procesele etape și componente ale managementul riscului in domeniul agroindustrial și alimentar.
